Tempeh (/ˈtɛmpeɪ/; Javanese: témpé,

Tempeh (/ˈtɛmpeɪ/; Javanese: témpé, IPA: [tempe]), is a traditional soy product originally from Indonesia. It is made by a natural culturing and controlled fermentation process that binds soybeans into a cake form, similar to a very firm vegetarian burger patty. Tempeh is unique among major traditional soy foods in that it is the only one that did not originate from the Sinosphere cuisine.

It originated in today's Indonesia, and is especially popular on the island of Java, where it is a staple source of protein. Like tofu, tempeh is made from soybeans, but it is a whole soybean product with different nutritional characteristics and textural qualities.[1] Tempeh's fermentation process and its retention of the whole bean give it a higher content of protein, dietary fiber, and vitamins. It has a firm texture and an earthy flavor which becomes more pronounced as it ages.[2][3] Because of its nutritional value, tempeh is used worldwide in vegetarian cuisine, where it is used as a meat analogue.

結果 (中文) 1:

豆豉 (/ tɛmpeɪ/，；爪哇： IPA témpé： [坦培]），是一种传统酱油产品最初从印度尼西亚。它是由自然培养和控制的发酵过程，将大豆绑定到蛋糕，类似于的形式十分坚定的素食汉堡帕蒂。丹贝是独一无二的主要传统大豆食品，它是唯一一个不是源自博信

菜。它起源于今天的印度尼西亚，并且在它在哪里的蛋白主食来源的爪哇岛上是特别受欢迎。像豆腐、 豆豉用大豆，但具有不同的营养特点和质感，整个大豆产品。[1] 豆豉发酵过程和它保留了整个豆给它的蛋白质、 膳食纤维、 含量更高和维生素。它有一个坚定的纹理和泥土的味道，变得更明显老化。[] 2[3] 在其营养价值，因为的豆豉用于世界各地素食菜，它可作为一种肉类似物.

結果 (中文) 2:

豆豉（/tɛmpeɪ/;爪哇：坦佩，IPA：[大豆]），是一种传统的大豆产品最初来自印尼。它是由一种天然培养和控制发酵过程，其结合大豆成饼形，类似于一个非常牢固的素食汉堡肉饼制作。豆豉是独一无二的各主要传统大豆食品，因为它是没有从Sinosphere美食起源唯一的一个。它起源于今天的印度尼西亚，并且是特别流行的Java上，它是蛋白质的主食来源的岛屿。如豆腐，豆豉是由大豆制成的，但它是一个整体的大豆产品具有不同的营养特性和结构特性。[1]豆豉的发酵过程中，它的保留全豆给它的蛋白质，膳食纤维和维生素含量更高。它有一个坚定的质感和朴实的味道舍友变成因为它的年龄更加明显。[2] [3]由于它的营养价值，豆豉已被世界各地的素食菜肴，在那里它被用作人造肉的。